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Hamburguesas de grillo son la nueva moda. Originales de Vietnam, son tan nutritivas como ecológicas

Puede que tengamos ciertos prejuicios sobre comer bichos, pero para los expertos, son la proteína del futuro. Y para los chefs, son una exquisitez sin explorar.

Los argumentos en contra de la carne de vacuno son cada vez más, y más difíciles de ignorar. Ya no es solo una cosa de gusto, o de piedad por los animales: las razones para disminuir el consumo de carne también tienen que ver con el tema de la contaminación del planeta. La cría de ganado utiliza muchísima agua, así como depreda terrenos enormes, debido a la cantidad de ganado que se debe tener pastando. PUBLICIDAD

@fathippofood

Aun así, hay muchas personas fanáticas de la carne, especialmente si esta viene en forma de hamburguesa. Para ellos es que se han ido abriendo nuevas opciones para conseguir sus queridos menús. 

@theburgerguy

Uno que aun encuentra mucha resistencia, pero que es señalado como la solución del futuro, son las hamburguesas de insectos. Particularmente en lugares como Vietnam, donde hay insectos de gran tamaño, poseedores de ricas y jugosas carnes, la hamburguesa de grillo es una realidad. 

Battal Ciplak

No solo una realidad, sino que bien preparada, ha sido destacada como una exquisitez.

Flippin’ Burgers

El grillo es una gran alternativa alimenticia, más que nada por los sencillo que es de criar en granjas. A diferencia de la crianza de ganado, es menos contaminante y puede ser aprovechado en su totalidad. Además de esto, los criterios de los defensores de los animales tienden a extenderse solo hasta los mamíferos. Es raro que se escuche a un animalista poniendo las manos al fuego por una mosca o un mosquito. 

Vía: UPSOCL